Saffraanrisotto

Verwarm je bouillon en roer de saffraandraden (of gemalen saffraan) erdoorheen. Verhit in een pan 2 eetlepels olie. Snijd de ui in stukken en roer dit erdoorheen. Bakt de ui 5 minuten op een lage temperatuur. Meng de gebakken ui met rijst. Schenk er wijn bij en laat het verdampen.

Penne met saffraansaus en stukjes spek

Kook de pasta (beet)gaar in een grote hoeveelheid water. Giet dit af. Bak in de tussentijd je stukjes magere spek en haal dit van het vuur af. Meng je spekjes met de pasta. Doe de boter in een pannetje en smelt je boter op een laag vuurtje. Voeg de bloem...

Mosselpaella

Pak een pan en breng 1 liter water aan de kook. Pak een grote (paella) pan (of koekenpan) en verhit je olijfolie. Bak de paprika, knoflook en tomaat omgeveer 3 minuten hierin. Voeg je rijst, groenten en het resterende saffraan toe. Schenk nu de helft van je saffraanbouillon toe en...