Saffraanbroodjes

Verwarm de melk in een pan tot een lauwe temperatuur. Haal je pan van het vuur en voeg de gist, saffraan en 20 gram suiker toe. Roer hierna alle door en laat het 10 minuten staan. Pak hierna een ruime kom en zeef de bloem hier in. Voeg erna het...

Saffraan mayonaise

Gebruik een vijzel om van de saffraan poeder te maken. Laat dit even weken in een eetlepel sinaasappelsap om de smaak los te maken van de draadjes. Meng de sinaasappelsap met de saffraan door de mayonaise heen. Verkruimel vervolgens het gedroogde chilipepertje en haal deze door de maalmolen heen.

Crème brulée met saffraan

Verwarm de oven voor op 120 graden. Zet een pannetje op het vuur en verwarm hierin 200 ml melk met 100 gram suiker en een mespunt saffraan. Roer het goed door elkaar heen zodat de saffraan en de suiker in de melk is opgelost.