Saffraan kwaliteit

Hoe wordt saffraan geclassificeerd, gesorteerd en gecertificeerd?

Alleen door de resultaten van officiële laboratoriumtests kunnen we de saffraan kwaliteit en ISO gradatie van saffraan echt identificeren en bepalen.
In de wereld van saffraan worden saffraan producenten volgen richtlijnen ingesteld door de ISO (International Organisation for Standardization) om deze cijfers te verifiëren en de kwaliteit ervan te bepalen.

We zijn hier erg op gefocust, evenals de vreemde botanische materie en microbiologische besmetting, omdat we geloven dat de kwaliteit van onze saffraan invloed heeft op de smaak en voordelen. Hieronder leggen we het proces voor het sorteren en classificeren van saffraan uit.

De Saffraan.nl belofte

Wij garanderen de allerhoogste kwaliteit saffraan.

Bent u niet overtuigd? Dan krijgt u uw geld terug!

Saffraan kwaliteit zegel

Belang van classificatie en rang

Van grondvoorbereiding, knolmaten, meststoffen, pesticiden, irrigatie, uren zonlicht, vochtigheid, teelt, oogsten, snijden, drogen en bewaren, ze bepalen allemaal hoe de saffraan kwaliteit per producent van elkaar verschilt.

Sommige van deze factoren bepalen ook hoeveel saffraan je kunt oogsten vanaf het allereerste teeltseizoen. 

Internationale standaard

Volgens de ISO 3632-2 norm

ISO-3632-2Safyar saffraanGrade IGrade IIGrade III
Crocine>260 (!)>190>150>110
Safranal>4020-5020-5020-50
Picrocrocine>105>70>55>40

Grade Saffraan Kwaliteit

Elke batch saffraan wordt getest in laboratoria, die de kwaliteit van saffraan identificeren en deze de kwaliteit toekennen.

Er zijn slechts 3 soorten rangen die ook wel grades worden genoemd. Wat deze resultaten ons vertellen; Veel! Maar voor de saffraan kenners en verspreiders ligt de focus vooral op de chemische verbindingen in de draden die verantwoordelijk zijn voor de:

  • Kleur: Crocine
  • Aroma/Smaak: Safranal
  • Smaak/Bitterheid: Picrocrocine

De hoger de gradering, des te beter de saffraan!

Classificatie saffraan

Veel mensen zijn niet op de hoogte van saffraan classificaties, terwijl dit erg belangrijk is! Officieel zijn er geen internationale standaard voorwaarden, alleen gemeenschappelijke verzamelnamen die in Iran ontstaan zijn en ieder hun eigen classificatie hebben.

Saffraan classificaties komen overeen met de snede (lengte) van de draden en de bijbehorende waarden. Vanuit de verwerkingsruimte zal de teler besluiten waar de draden worden gesneden.

Super Negin (Safyar saffraan)

Over het algemeen kwalificeert Super Negin, de standaard voor onze saffraan, zich als de beste kwaliteit saffraan ter wereld. Het is het langst onder de Negin en hierdoor het paradepaardje onder deze kwalificatie. Het is allemaal rood van kleur en bevat de hoogste concentratie aan waarden Crocine, Safranal en Picrocrocine

Saffraan gradaties

Safyar saffraan bestaat alleen uit het beste gedeelte

Echte of neppe saffraan?

Hoe weet u of saffraan echt of nep is? Helaas bestaan ​​er in de saffraan wereld nog steeds illegale handel en bedrieglijke distributie van nep-saffraan. Testen is niet altijd mogelijk. Saffraan.nl garandeert echter u dat u altijd de allerbeste saffraan ontvangt. Wil je thuis op een simpele manier saffraan testen op echtheid? Doe 4-5 saffraandraadjes in een kopje of kom met heet of koud water (niet kokend). Het water wordt langzaam geel. Als de saffraandraden een rood uiterlijk behouden, is het waarschijnlijk pure saffraan. Als de draden geel / wit van kleur worden, zijn ze geverfd of ermee geknoeid. Als er heel snel een sterke kleur vrijkomt, kan dit een teken zijn van verandering.

Kwaliteit saffraan per land

Elk land produceert en verwerkt saffraan onder verschillende omstandigheden. Het is onmogelijk om elkaar te kopiëren, waardoor er verschil in uiterlijk ontstaat en verschillende sterktes van kleur, geur en smaak vrijkomen. Echter produceert Iran jaarlijks 90% van de wereldvoorraad en zet de standaard. Uit deze grote hoeveelheid saffraan is maar een klein deel Super Negin (de allerhoogste kwaliteit saffraan), een product die geen één ander land kan produceren.  

Biologische saffraan certificering

Voor alle aangeboden saffraan op Saffraan.nl wordt door onze telers geen gebruik gemaakt van chemisch materiaal voor teelt. Onze pure en natuurlijke Perzische saffraan heeft GEEN synthetische pesticiden, GEEN voedingssupplementen, GEEN conserveermiddelen en GEEN synthetische kleurstoffen. Wij hebben echter voor onze biologische saffraan lijn dit speciaal laten ECOCERT-certificeren de strenge Franse Agriculture Biologique (AB). Om aan de criteria van de certificering te voldoen, moeten alle processen streng gecontroleerd worden. Zo wordt deze lijn in Iran en Frankrijk strenger en vaker gecontroleerd.  

Uitgelichte ”Super Negin” saffraan:

Biologisch - 3 gram

€26,95

BESTSELLER - 5 gram

€29,95

Saffraanpoeder - 5 gram

€29,95

Feedback company

ONAFHANKELIJKE KLANTBEOORDELINGEN

Onze klanten geven ons een 9,4! Bekijk enkele ervaringen van onze klanten:

9.4 / 10 | 370 reviews

Zeer snelle verzending en levering. Zeer goede kwaliteit van saffraandraadjes tegen een eerlijke prijs.

10/10 Thomas

Ik hou echt van het product! Ik gebruik dat nu een week met warm water. Ik voel me veel beter als ik ‘s ochtends wakker word.

 

10/10 A. van ‘t Hof

Ik was op zoek naar kwalitatief goede saffraan voor een redelijke prijs. En dat vond ik bij saffraan.nl

 

10/10 Rene Tigchelaar

0
    0
    Winkelwagen
    Winkelwagen is leegTerug naar de winkel
      Bereken verzending