Voedingswaarde saffraan

Saffraan is zeldzaam en kleurrijk en heeft sinds de oudheid oogverblindende luxe gegeven aan het voedsel dat we eten, de kleding die we dragen en de geuren waarvan we genieten. Gerechten als paella, bouillabaisse en arroz con pollo zouden zonder dit niet zo levendig of smakelijk zijn. Onder de chemische verbindingen die saffraan zijn karakter geven, zijn safranal, dat verantwoordelijk is voor zijn heerlijke aroma; crocin, wat je kunt bedanken voor zijn intense tint; en picrocrocin, dat zijn zoete, bloemige smaak geeft. Maar wat zijn nu de voedingswaarden van dit bijzonere kruid? Bekijk ze hieronder!

Voedingswaarde saffraan per 1 gram

Energie13 kJ (3,1 kcal)
Vet0,06 g
Natrium1,5 mg
Koolhydraten0,65 g
Eiwitten0,11 g
Voedingsvezels39 mg

Vitaminen saffraan per 1 gram

VoedingsstofHoeveelheidEenheid
Foliumzuur0,93mcg
Niacine0,015mg
Riboflavine0,003mg
Thiamine0,001mg
Vitamine A5,30IE
Vitamine B60,010mg
Vitamine C0,8mg

Mineralen saffraan per 1 gram

VoedingsstofHoeveelheidEenheid
Calcium, Ca1,11mg
Koper, Cu0,003mg
IJzer, Fe0,11mg
Magnesium, Mg2,64mg
Fosfor, P2,52mg
Kalium, K17,24mg
Selenium, Se0,1mcg
Natrium, Na1,48mg
Zink, Zn0,01mg

Eiwitten en vetten saffraan per 1 gram

VoedingsstofHoeveelheidEenheid
Eiwit0,11g
Vet0,06g
   -Verz. Vet0,016g
   -Onverz. Vet0,025g
1
  • Artikel toegevoegd aan winkelwagen
1
Winkelwagen
Gratis verzending!
59,95
    Bereken verzending
    De verzendopties worden bij het afrekenen geüpdatet.